蘇菲亞的天空

冷壓萃取下含有大量營養價值的葡萄籽油在中古世紀的上流社會中, 是十分珍貴且極受熱愛的油品, 在當時被稱為"青春之泉".

葡萄籽油中含有大量的亞麻油酸, 與其他同樣含有大量亞麻油酸的植物油不同的是, 它並不會很快的變質. 因為含有大量的原花青素(OPC)--是可以全效對抗自由基的多酚, 原花青素的抗氧化作用比維生素C, E及B胡蘿蔔素還要更好. 葡萄籽油也被稱為"抗老化之先驅", 因為它會促進細胞再生, 也有延緩老化的能力....

油質輕爽的葡萄籽油容易就皮膚吸收, 促進細胞的微循環並達到長效激勵免疫系統的作用. 葡萄籽油保存容易, 而且與其他含高單位的不飽和脂肪酸油液不同, 它並不會在皮膚上產生變質的現象.

葡萄籽油屬於最珍貴, 健康的食用油之一, 油液帶有清新宜人又饒富水果及堅果口感的香氣.

葡萄籽油

學名: Vitis vinifera

科屬: 葡萄科

主要產地: 法國

種籽經冷壓萃取的油色: 淡色, 淡綠色, 深綠色

口感/氣味: 令人印象深刻的果實味; 饒富口感, 具果香

特性: 半乾澀

保存度: 一年

使用方法: 外用或內服均可; 可加熱

主要油分:

亞麻油酸 約70%

油酸 約15-20%

飽和脂肪酸 約7-10%

脂肪伴隨物質 0.5-2%, 其中主要為類黃酮, 多酚(原花青素), 兒茶素, 維生素E及卵磷脂

(引自植物油全書)

-----------------------------------------------------------------------

之前買了一瓶精製的葡萄籽油, 說實在...根本聞不出它的香氣; 用來炒菜, 只能說是雖健康但稱不上美味! 可能是加工精製後的油早已失去它的原味.

葡萄籽油入皂好嗎? 會不會容易酸敗? 這是我所擔心而一直不敢嘗試的. 很多資料上都說因高亞油酸所以容易酸敗, 且建議用量是10%以下, 但以上的資料卻說葡萄籽油抗氧化...不會很快變質. 為此, 我曾問過老師, 老師的回答是它本身雖然有抗氧化物, 但也很容易被氧化.  這... 還是聽不懂!

看來, 還是要實際入皂驗證才能知道誰是誰非~