蘇菲亞的天空

減鹼( LYE DISCOUNT )或超脂(SUPERFATTING / SF)一向是手工皂DIY中被廣為流傳並且奉為至寶的一條法則。減鹼和超脂原理上是相同意義的作法， 就是讓皂里的氫氧化鈉能充分化學反應.並使皂里還有多餘的油脂，這樣就能夠提升皂皂的滋潤度!手工皂等前輩日本等前田京子認為：在生產上為了降低成本，貴重油脂必然使用較少，那麼在超脂中加一些貴重的油脂，可以體現更好的手工皂功效，同時控制適當的成本。還有一個理由就是降低鹼性，使皂很溫和ph值在可使用的範圍內,增加安全性。那麼，我們很多做手工皂的朋友也常常遇到這樣的問題，究竟要不要做減鹼和超脂？
簡單來講，這要根據氣候與地區、人種的差異來決定，不能一概而論。
不同氣候的地區，常常皮膚細胞組織差異很大，說是人種的差異也可以，那麼做皂時應該採取不同的方式。
比如：氣候潮濕的地區，對呼吸道不利，但對皮膚卻很好。40歲的中國人，到了北美，說不定皮膚比當地20~30歲的人還好。所以北美人做肥皂習慣於減鹼或超脂。日本也很習慣於減鹼。其理由多半是皮膚的因素和北方氣候的關係適合這樣做，而且美國或日本氣候較冷，不容易產生油的酸敗現象，所以多的超脂就很適合。美國及加拿大的站常會建議減鹼的方式,像cranberrylane.這個站有油鹼計算表,做皂的朋友如果不知如何算配方,那到個站找到表後輸入你要的油它會自動幫你算好鹼及水很方便,它還會算出不減及減鹼10%、15%供朋友參考。在台灣很多人使用超脂，因為台灣較潮濕怕減鹼皂的儲存期短。
其實，在中國的南方等比較潮濕較熱的地區也沒有必要這樣做超脂或減鹼，因為這些地區天氣炎熱濕度高，做好的手工肥皂沒有防腐劑，比在寒冷乾燥的國家如美國或日本更容易產生油酸敗的現象。減鹼和超脂上一樣的意義。

從用油來看：用芥花油、葵花油等做的肥皂，容易在兩三個月後發生油酸敗。南方濕熱地區比較適合選擇穩定性高的油脂來做肥皂。至於高貴的月見草油或玫瑰果油之類的，建議直接把它們用在保養品或按摩油上，比較能真正發揮它們的功效。放在肥皂里不但浪費，還可能提高油酸敗發生的機會。

毫無疑問，超脂是有一定作用的，但是，不做超脂也不是有些人擔心的那種情況？
皂是用來清潔的， 清潔的方式其中之一就是”洗凈油脂”，加超脂增加了滋潤度，但也同時增加了酸敗的可能以及降低清潔力。因為考量到皂主要是用來清潔這個基點，超脂就沒有那麼必要了，當然適當的量，兩者兼顧是最好，那就要看製作者的本事了。
從另一方面來看，有以下幾個因素也實際上讓皂處於安全的鹼性範圍之內，即使是不做超脂，比如:
1.大量生產時，氫氧化鈉常常是工業極的，其純度不是100%， 這其實已經減鹼了，如果不折算的話；
2.添加物(例如香精、精油、粉類、染料等是無法計算皂化值的；
添加物一般極限是10%，這個數值其實就包括了超出正常氫氧化鈉用量的數值。

如果不做超脂，怎樣增加滋潤度呢？自然就是從油來考量。皂的滋潤度不用減鹼來處理，可以多選一點滋潤等油脂原料，如橄欖油、 可可脂、乳油木果脂、米糠油、茶油等等；這些油脂已經經過皂化後，就無須擔心酸敗，但因為還保留有其特性，所以可以提升皂的滋潤度。

也有人說，在皂模上抹油，這樣做也可能增加酸敗。
也有人說: 不要抹容易壞的油，像是荷荷芭油、凡士林之類的就可以。
凡士林其實是礦物油，荷荷芭油雖然穩定性高，但是能夠不用當然是最好。抹上薄薄一層的油，也會讓皂表面變得更軟黏，多了更不行。
其實不管哪種材質的皂模，容易脫模與否的關鍵還是只有一個 : 就是皂多配方，做出多皂有相當的硬度!
只要皂夠硬，怎樣的模都很好脫 ，包括不鏽鋼模，夠硬的皂，常常也會很好洗，不容易軟糊糊的。
所以不要把脫模的難易度一味的歸咎於模子，而是要檢查自己的配方與做法!
所以，南方氣候較熱潮濕的地區做皂，可以不用超脂，減鹼也限制在98%，特別是工業極鹼本身只有98%左右。只要確保皂中的鹼能完全作用，不要有任何殘留，這樣做出來的肥皂已經非常溫和，含有許多天然甘油，而且有很好的清潔效果。
或者用低超脂的方式,在已trace好後加頂加1%以下的超脂象徵性加一點也可以。
不管怎樣，超脂或減鹼重要的是一定要算對比例,如果比例算錯了那要有個成功的皂很難的,最好是配方要核算一下，確定一切無誤,量時也要小心不要想不過多個幾克,這幾克就是成敗的關鍵了。

引自 海韻生技資訊 http://algarden.com/lye-discount-superfatting.html

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我在學習手工皂時, 老師是教用減鹼的方式製皂(也可以不減), 但我在家裡自己做是不超脂不減鹼.

我認為皂的品質比滋潤度重要, 做出一堆長油斑的皂或不能久放都是很讓人洩氣的!

日後若技術可以, 再嘗試用超脂做做看~